Deskripsi pekerjaan Leader Kitchen BALLERBRO
Tugas & Tanggung Jawab:
✅ Memimpin dan mengawasi operasional kitchen harian
✅ Mengawasi proses produksi makanan sesuai SOP.
✅ Memastikan kualitas, rasa, dan penyajian makanan sesuai SOP
✅ Membuat menu baru yang variatif (develop menu)
✅ Mengontrol stok bahan baku, food cost, dan waste
✅ Berkoordinasi dengan admin order, packing
✅ Membuat laporan produksi dan menangani kendala operasional.
✅ Melakukan training, coaching, dan evaluasi kinerja tim
✅ Berkoordinasi dengan admin order, packing dan kitchen
✅ Menangani kendala operasional dapur dengan cepat dan tepat
Kualifikasi:
✔ Pengalaman minimal 1- 2 tahun sebagai Leader Kitchen / Kitchen Supervisor / Senior Cook di bidang F&B
✔ Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik
✔ Teliti, disiplin, cekatan, dan bertanggung jawab.
✔ Memahami SOP Kitchen, FIFO, Food Safety, dan Inventory Control
✔ Terbiasa bekerja dengan target dan dalam lingkungan kerja yang dinamis
✔ Mampu mengelola tim serta menyelesaikan masalah operasional dengan baik
