Deskripsi pekerjaan Leader Cook Kitchen PT. Seilera Berkah Kulina
Tanggung Jawab Pekerjaan :
- Memimpin dan mengkoordinasikan aktivitas operasional dapur selama jam kerja.
- Memastikan seluruh proses pengolahan makanan dan minuman berjalan sesuai resep, SOP, dan standar perusahaan.
- Menjaga konsistensi kualitas produk, termasuk rasa, porsi, tampilan, dan waktu penyajian.
- Melakukan pengecekan kesiapan bahan baku, peralatan, dan area kerja sebelum operasional dimulai.
- Mengawasi penggunaan bahan baku serta melakukan kontrol terhadap waste.
- Memastikan penyimpanan bahan baku dilakukan sesuai standar keamanan pangan dan ketentuan yang berlaku.
- Melakukan monitoring stok bahan baku serta mengusulkan kebutuhan pembelian kepada atasan.
- Memastikan seluruh tim menerapkan standar kebersihan, sanitasi, higiene, dan food safety.
- Memberikan arahan, pelatihan, dan pembinaan kepada Cook dan Cook Helper untuk meningkatkan kualitas kerja tim.
- Menangani kendala operasional dapur dan mengambil tindakan perbaikan yang diperlukan.
- Berkoordinasi dengan Supervisor, atau departemen terkait untuk memastikan kelancaran operasional.
- Membuat laporan operasional dan menyampaikan informasi penting kepada atasan.
- Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan sesuai kebutuhan operasional perusahaan.
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Memiliki pengalaman bekerja di dapur restoran atau café menjadi nilai tambah.
- Memiliki minat dan pengetahuan dasar mengenai pengolahan makanan.
- Mampu bekerja dengan cepat, rapi, dan teliti.
- Mampu bekerja dalam tim serta mengikuti arahan dari atasan.
- Memiliki kedisiplinan dan tanggung jawab yang baik.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan atau tanggal merah.
- Dapat bergabung secepatnya.
- Bersedia ditempatkan di outlet BSD.
