Leader Cook Japanese Sushi

Job Description:

1. Memimpin dan mengarahkan tim kitchen dalam menjalankan operasional pada section yang menjadi tanggung jawabnya.
2. Memastikan proses food preparation, cooking, dan plating berjalan sesuai SOP dan standar kualitas.
3. Membagi tugas dan mengontrol pekerjaan Cook lainnya dalam section.
4. Memastikan ketersediaan bahan, melakukan pengecekan kualitas dan stok bahan.
5. Menjaga konsistensi rasa, kualitas, kebersihan, dan food safety.
6. Membantu menyelesaikan kendala operasional kitchen, terutama saat peak hour.
7. Memberikan arahan dan support kepada tim untuk memastikan operasional berjalan efektif.
8. Melaporkan kondisi operasional section kepada atasan.

Kualifikasi:

1. Memiliki pengalaman sebagai Cook 1/2 / Senior Cook, khususnya Japanese Cuisine.
2. Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengarahkan tim kitchen.
3. Memahami Japanese cooking, food preparation, dan kitchen operation.
4. Mampu bekerja cepat dan tetap menjaga kualitas saat peak hour.
5. Bertanggung jawab, disiplin, dan mampu bekerja dalam tim.
6. Bersedia bekerja shift, weekend, dan public holiday.
7. Bersedia ditempatkan sesuai kebutuhan outlet.