Deskripsi pekerjaan Leader Central Kitchen Sushi Stop Indonesia
1 Minimal lulusan D3/S1 di bidang kuliner, manajemen perhotelan, atau sejenisnya.
2 Pengalaman kerja di dapur restoran minimal 3–5 tahun, dengan 1–2 tahun di posisi supervisor/leader.
3 Menguasai teknik memasak dasar hingga lanjutan.
4 Pengetahuan tentang food safety & hygiene.
5 Mampu mengatur inventory, stok bahan, dan kontrol biaya dapur.
6 Familiar dengan peralatan dapur cara perawatannya.
7 Mampu menyusun jadwal kerja tim dapur secara efisien.
8 Mengatur distribusi tugas sesuai kompetensi anggota tim.
9 Mengawasi kualitas makanan agar konsisten dengan standar perusahaan.
10 Mampu melakukan training dan coaching untuk crew dapur.
11 Leadership yang kuat: mampu memotivasi dan memberi arahan jelas.
12 Komunikasi efektif dengan tim, manajemen, dan departemen lain.
13 Disiplin, tegas namun tetap adil.
14 Berorientasi pada solusi, mampu menghadapi tekanan dengan tenang.
15 Memiliki pola pikir positif dan semangat kerja tim.
