Deskripsi pekerjaan Koki Restoran PT Kharisma Selaras
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman sebagai koki/cook, khususnya dalam masakan Indonesia.
- Mampu mengolah berbagai menu seperti nasi, ayam, ikan, daging, sayuran, sambal, serta menu khas Nusantara lainnya.
- Memahami teknik memasak, penggunaan bumbu, serta mampu menjaga konsistensi rasa dan kualitas makanan.
- Mampu bekerja cepat, rapi, dan terorganisir, terutama pada jam operasional yang ramai.
- Memahami kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
- Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja sama dalam tim.
- Mampu mengontrol penggunaan bahan makanan agar efisien.
Tugas & Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak menu makanan sesuai standar resep, rasa, porsi, dan penyajian.
- Memastikan kualitas dan konsistensi makanan sebelum disajikan kepada pelanggan.
- Melakukan persiapan bahan baku dan memastikan bahan tersedia untuk kebutuhan operasional.
- Menjaga kebersihan dan kerapian area dapur serta peralatan memasak.
- Mengontrol penggunaan dan penyimpanan bahan makanan untuk menjaga kualitas serta mengurangi waste.
- Berkoordinasi dengan tim dapur dan bagian terkait agar pelayanan berjalan lancar.
- Membantu pengembangan dan variasi menu, khususnya menu masakan Indonesia yang sesuai dengan selera pelanggan.
