Deskripsi pekerjaan Koki Restoran Tangban Korean Resto
Bertanggung jawab atas proses pengolahan makanan sesuai standar resep dan kualitas restoran. Memastikan seluruh hidangan disajikan dengan cita rasa, tampilan, dan konsistensi yang sesuai dengan standar Tangban Korean Resto.
Tanggung Jawab Pekerjaan :
Menyiapkan bahan makanan sesuai resep dan standar porsi yang telah ditentukan.
Memasak menu utama, sup, dan banchan sesuai SOP (standar operasional dapur).
Memastikan kebersihan dan kerapian area kerja, termasuk peralatan dapur.
Mengontrol kualitas rasa, tekstur, dan suhu makanan sebelum disajikan.
Membantu proses persiapan bahan (prep) harian dan stok bahan baku.
Melakukan pengecekan stok bahan dapur dan melaporkan kebutuhan ke Head Cook atau Admin.
Menjaga efisiensi pemakaian bahan baku untuk menghindari pemborosan.
Mematuhi seluruh standar kebersihan (food safety), termasuk penyimpanan bahan sesuai kategori.
Berkoordinasi dengan tim dapur dan service untuk kelancaran operasional.
Menjaga disiplin waktu dan bekerja sesuai jadwal operasional restoran.
Kualifikasi Pekerjaan :
Pengalaman minimal 2 tahun di posisi serupa (pengalaman masakan Korea menjadi nilai plus).
Mampu bekerja cepat dan rapi di lingkungan dapur yang dinamis.
Memahami standar kebersihan dapur dan penanganan bahan makanan.
Bersedia bekerja dengan sistem shift dan di akhir pekan/libur nasional.
