Deskripsi pekerjaan Koki Restoran Sekolah Budi Utama
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Mempersiapkan area dapur, peralatan masak, dan menyalakan kompor sebelum restoran/kantin dibuka.
- Memasak dan menyajikan hidangan sesuai pesanan dengan fokus utama pada masakan Kopitiam / Chinese Food.
- Memastikan cita rasa hidangan konsisten, autentik, dan sesuai dengan standar kualitas restoran.
- Memiliki dan menerapkan pemahaman yang kuat mengenai standar kebersihan dapur serta keamanan pangan (food safety).
- Mencatat sisa stok bahan makanan utama di dapur yang sudah menipis atau habis untuk diajukan pembelanjaan.
- Menjaga dan memastikan kebersihan area kompor, wajan, serta seluruh lingkungan dapur dari jam buka sampai jam tutup.
Kualifikasi yang Dibutuhkan:
- Minimal 2 tahun pengalaman kerja sebagai juru masak, khususnya masakan Kopitiam / Chinese Food.
- Pendidikan minimal SMA/SMK jurusan Tata Boga.
- Memiliki pemahaman yang kuat mengenai standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Bersedia ditempatkan di Restoran Sekolah (AMA Kopitiam).
- Bersedia bekerja dengan sistem jadwal bergilir (shift) dari hari Senin hingga Minggu, dengan 1 hari libur per minggu (sistem 3 shift).

