Deskripsi pekerjaan Kitchen Kkado Chikent
Kitchen Staff – Rinkle
Kualifikasi
- Pria/wanita, usia maksimal 30 tahun
- Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga
- Pengalaman minimal 1 tahun di dapur café atau restoran. Fresh graduate jurusan Tata Boga juga dipersilakan melamar.
- Menguasai teknik dasar memasak, seperti memotong, menumis, menggoreng, dan memanggang
- Paham dasar kebersihan dan keamanan pangan (higiene, FIFO, penyimpanan bahan)
- Mampu mengikuti resep standar dengan konsisten
- Cekatan, teliti, bersih, dan bisa bekerja cepat saat jam ramai
- Bisa bekerja sama dalam tim dan mau belajar
- Sehat jasmani dan bersedia bekerja shift, termasuk weekend dan hari libur
Tanggung Jawab
- Menyiapkan bahan (prep) sebelum outlet buka sesuai kebutuhan harian
- Memasak dan menyajikan menu sesuai resep, porsi, dan standar plating
- Memastikan pesanan keluar tepat waktu dan sesuai order
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan tempat penyimpanan bahan
- Menyimpan bahan dengan benar, termasuk label tanggal dan sistem FIFO
- Membantu pengecekan stok dan melapor ke leader jika bahan menipis atau rusak
- Meminimalkan waste bahan
- Mengikuti SOP dapur serta standar food safety
- Melapor ke leader jika ada kendala atau kerusakan peralatan
- Membantu closing dapur: membersihkan area, menyimpan bahan, dan mencatat sisa stok
