Kitchen

Menyiapkan bahan makanan sesuai kebutuhan operasional.

Melakukan prep/cutting bahan makanan sebelum restoran buka atau sebelum jam ramai.

Memasak makanan sesuai SOP, resep, dan standar kualitas restoran.

Menjaga rasa, porsi, tampilan, dan kualitas makanan.

Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan perlengkapan kerja.

Melakukan pengecekan stok bahan makanan dan melaporkan jika ada bahan yang hampir habis.

Menyimpan bahan makanan sesuai standar kebersihan dan FIFO.

Memastikan pesanan pelanggan dibuat dengan tepat dan tepat waktu.

Membantu proses receiving dan penyimpanan bahan baku.

Mengurangi food waste dan menggunakan bahan secara efisien.

Bekerja sama dengan tim kitchen, waiter/waitress, dan kasir.

Mematuhi standar food safety, hygiene, dan keselamatan kerja.

Melakukan closing kitchen dan memastikan area dapur bersih serta siap digunakan untuk operasional berikutnya.

Kualifikasi umum

Memiliki pengalaman di bidang kitchen/restoran menjadi nilai tambah.

Memahami dasar-dasar memasak dan food preparation.

Mampu bekerja cepat dalam kondisi ramai.

Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.

Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend atau hari libur.

Menjaga kebersihan diri dan lingkungan kerja.