Deskripsi pekerjaan kitchen trainer Rahajeng Bakery Catering
Kami mencari Kitchen Trainer / Cook Trainer yang bertanggung jawab dalam memberikan pelatihan dan pendampingan kepada tim produksi/kitchen untuk memastikan setiap produk dibuat sesuai dengan standar resep, kualitas, rasa, kebersihan, dan SOP perusahaan.
Tanggung Jawab:
- Memberikan training teori dan praktik kepada Cook/Crew Produksi terkait teknik pengolahan makanan.
- Melakukan demonstrasi proses preparation, cooking, portioning, hingga penyajian produk.
- Mengajarkan dan memastikan penerapan resep, standar produk, dan SOP produksi kepada peserta training.
- Membimbing karyawan baru maupun existing employee dalam meningkatkan keterampilan kerja di area kitchen/produksi.
- Melakukan evaluasi terhadap kemampuan dan hasil kerja peserta training.
- Memberikan feedback dan coaching apabila ditemukan kesalahan dalam proses kerja.
- Memastikan penerapan hygiene, sanitasi, food safety, dan keselamatan kerja selama proses produksi.
- Memantau konsistensi kualitas, rasa, tekstur, dan standar penyajian produk.
- Membantu melakukan troubleshooting apabila terdapat kendala dalam proses produksi.
- Berkoordinasi dengan atasan/Head Kitchen terkait kebutuhan training dan peningkatan kompetensi tim.
- Membantu menyusun atau memperbarui materi training, modul, checklist, dan standar kerja apabila diperlukan.
