Deskripsi pekerjaan Kitchen Staff TEH TARIK 88
1. Persiapan Bahan (Food Preparation)
Menyiapkan bahan makanan (memotong, mencuci, menimbang)
Menyimpan bahan sesuai standar (FIFO & hygiene)
Memastikan bahan dalam kondisi segar dan layak pakai
2. Memasak & Produksi Makanan
Memasak sesuai resep dan standar restoran
Menjaga konsistensi rasa, porsi, dan tampilan
Mengoperasikan peralatan dapur dengan benar
3. Penyajian (Plating)
Menata makanan agar terlihat menarik
Memastikan tampilan sesuai standar outlet
Mengirim makanan tepat waktu
4. Kebersihan & Sanitasi
Menjaga kebersihan area dapur
Membersihkan peralatan setelah digunakan
Mematuhi standar hygiene dan food safety
5. Stok & Inventory
Mengecek stok bahan makanan
Melaporkan bahan yang hampir habis
Membantu proses stock opname
6. Kerja Sama Tim
Berkoordinasi dengan chef, cook lain, dan waiter
Mengikuti arahan dari head chef / supervisor
Bekerja cepat saat jam sibuk (rush hour)
7. Quality Control
Memastikan kualitas makanan tetap terjaga
Mengecek rasa sebelum disajikan
Menghindari kesalahan pesanan
8. Tanggung Jawab Umum
Datang tepat waktu dan siap kerja
Menjaga kerapihan dan kebersihan diri
Mematuhi SOP dapur dan keselamatan kerja
