Deskripsi pekerjaan KITCHEN SPACE 1 SPACE ONE
1. WOK
Bertanggung jawab memasak berbagai menu Chinese Food menggunakan wok dengan teknik memasak yang tepat serta menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan kecepatan penyajian.
2. BUTCHER
Bertanggung jawab menyiapkan, memotong, membersihkan, dan mengolah bahan baku seperti daging, ayam, dan seafood sesuai standar operasional restoran.
3. SHAO KAO
Bertanggung jawab memanggang dan mengolah menu Chinese BBQ (Shao Kao) dengan mengontrol tingkat kematangan, rasa, dan kualitas makanan.
4. BBQ
Bertanggung jawab mengolah seluruh menu BBQ sesuai resep dan standar perusahaan dengan memastikan hasil panggangan matang sempurna dan konsisten.
5. STEAM
Bertanggung jawab mengolah berbagai menu yang dimasak dengan metode steam (kukus) serta memastikan tingkat kematangan dan kualitas makanan sesuai standar.
6. TAHO
Bertanggung jawab menyiapkan dan mengolah berbagai hidangan berbahan dasar tahu sesuai resep serta menjaga kualitas, tekstur, dan cita rasa makanan.
7. POTONG IKAN
Bertanggung jawab membersihkan, memotong, dan menyiapkan ikan sesuai standar ukuran dan kualitas sebelum diproses oleh tim kitchen.
8. KITCHEN HELPER
Bertanggung jawab membantu operasional dapur dengan menyiapkan bahan makanan, menjaga kebersihan area kerja, dan mendukung kebutuhan seluruh tim kitchen.
9. DISHWASHER
Bertanggung jawab mencuci, membersihkan, dan menjaga kebersihan seluruh peralatan makan serta peralatan dapur agar selalu siap digunakan sesuai standar kebersihan restoran.
Kriteria:
1. Usia maksimal 35 tahun.
2. Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga.
3. Memiliki pengalaman di restoran, khususnya Chinese Food/Shao Kao (lebih diutamakan).
4. Memiliki teknik dasar memasak kuliner Chinese Food (Tiongkok) seperti penggunaan wok, persiapan bahan dan control suhu.
5. Mampu menjaga konsistensi rasa, kebersihan, dan higienitas area dapur.
6. Memiliki etos kerja yang tinggi, mampu bekerja di bawah tekanan, dan siap beradaptasi dengan ritme kerja perusahaan startup yang dinamis.
