Deskripsi pekerjaan Kitchen Production - Bali Bali Nougat
Kesempatan
Kami mencari Kitchen Production yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim dapur kami di Bali. Sebagai Kitchen Production, Anda akan memainkan peran penting dalam memastikan persiapan bahan berkualitas tinggi, efisiensi operasional, dan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keselamatan pangan. Posisi ini memerlukan individu yang terorganisir, bekerja cepat, dan memiliki perhatian terhadap detail dalam lingkungan dapur yang dinamis dan menarik. Jabatan ini adalah posisi tetap penuh waktu berbasis di Bali, menawarkan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan kuliner Anda dalam industri perhotelan dan pariwisata yang berkembang pesat.
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan bahan makanan sesuai dengan standar resep dan porsi yang telah ditentukan oleh chef
- Memasak dan mengolah produk makanan dengan menggunakan berbagai teknik memasak yang tepat dan aman
- Memastikan semua hidangan disajikan dengan presentasi yang menarik dan sesuai dengan standar kualitas perusahaan
- Memelihara kebersihan dan sanitasi area dapur, termasuk peralatan dan permukaan kerja, sesuai dengan protokol keselamatan pangan
- Mengelola inventaris bahan makanan dan melaporkan kebutuhan stok kepada chef atau supervisor dapur
- Mengikuti instruksi dari chef dan supervisor untuk memastikan kelancaran operasi dapur
- Bekerja sama dengan tim dapur untuk memenuhi PO
- Menangani peralatan dapur dengan aman dan melakukan pemeliharaan rutin sesuai kebutuhan
Persyaratan
- Pendidikan minimal SMA atau sertifikasi dari sekolah kuliner yang diakui
- Minimal 1 tahun pengalaman bekerja di dapur restoran, cafe, atau fasilitas layanan makanan
- Pengetahuan yang kuat tentang teknik memasak, bahan makanan, dan standar keselamatan pangan
- Kemampuan untuk bekerja dengan cepat dan efisien dalam lingkungan dapur yang sibuk
- Keahlian dalam mengoperasikan peralatan dapur standar seperti kompor, oven, mixer, dan alat dapur lainnya
- Pemahaman yang baik tentang kebersihan dan sanitasi di dapur
- Kemampuan komunikasi yang baik dan willingness untuk bekerja dalam tim
- Fleksibilitas untuk bekerja dalam shift, termasuk malam, akhir pekan, dan hari libur publik
- Motivasi untuk belajar resep baru
Manfaat
- Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta kemampuan
- Tunjangan makan dan minuman selama jam kerja
- BPJS
- Cuti tahunan yang sesuai dengan regulasi pemerintah
- Lingkungan kerja yang ramah dan mendukung dengan tim yang solid
- Diskon karyawan untuk produk
