Deskripsi pekerjaan kitchen Departement Jendela Rasa
Restoran kami, Jendela Rasa, berlokasi di Pondok Aren, Tangerang Selatan, Banten, memperkenalkan diri sebagai tempat makan yang terkenal dengan hidangan lezat CIta rasa Nusantara dan suasana yang nyaman. Kami terus berusaha untuk meningkatkan kualitas layanan dan produk kami, dan karena itu, kami sedang mencari seorang Chef yang profesional untuk bergabung dalam tim kitchen department kami. Dengan mengisi posisi ini, Anda akan menjadi bagian dari tim yang bertanggung jawab untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi para tamu kami.
Kami membuka kesempatan bergabung untuk beberapa posisi di Departemen Kitchen, yaitu: Chef de Partie, Commis Grill, Commis Wok, Commis Traditional, Pastry Cook, dan Steward dengan kriteria sebagai berikut :
Tanggung Jawab Utama
- Menjalankan tugas sesuai spesialisasi masing-masing (grill, wok, traditional, pastry, stewarding).
- Mengolah, menyiapkan, dan menyajikan makanan sesuai SOP rasa, kualitas, dan presentasi.
- Melakukan persiapan bahan (prep), pengolahan, hingga plating/finishing.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, serta mematuhi standar food safety & hygiene.
- Mengelola stok bahan, memeriksa kualitas bahan, dan melaporkan kebutuhan ke atasan.
- Bekerja sama dengan tim untuk menjaga kelancaran operasional dapur.
- Khusus Chef de Partie: mengawasi section, memberikan arahan, dan membimbing Commis.
Kualifikasi Umum
- Pengalaman sesuai posisi:
- Chef de Partie: min. 2–3 tahun pada posisi serupa.
- Commis (Grill/Wok/Traditional/Pastry): min. 1 tahun di area terkait.
- Steward: tanpa pengalaman diperbolehkan (fresh welcome).
- Pendidikan Minimasl SMA, Diutamanan jurusan tata boga
- Memahami teknik memasak sesuai bagian: grill, stir-fry, masakan Nusantara, pastry/baking.
- Paham basic food handling, sanitasi, dan kebersihan dapur.
- Mampu bekerja cepat, rapi, dan disiplin.
- Bersedia bekerja shift, termasuk weekend & hari libur.
Kriteria Kandidat yang Diharapkan
- Attitude baik, disiplin, dan mampu bekerja dalam tim.
- Terbiasa bekerja dalam lingkungan cepat dan tekanan tinggi.
- Memiliki kepekaan rasa yang baik (untuk semua posisi kitchen).
- Teliti, menjaga konsistensi rasa, dan kebersihan kerja.
- Proaktif, mau belajar, dan memiliki inisiatif baik.
- Khusus Chef de Partie: memiliki kemampuan koordinasi dan leadership.
