Deskripsi pekerjaan Kepala Juru Masak Yayasan Amanah Gizi Nusantara
KEPALA KOKI / HEAD CHEF
Dapur SPPG Darul Muttaqien – Bogor
Bergabunglah bersama tim kami dalam mendukung Program Makan Bergizi Gratis (MBG) untuk memberikan makanan bergizi, aman, dan berkualitas bagi para penerima manfaat.
Posisi
Kepala Koki / Head Chef
📍 Penempatan: Dapur SPPG Darul Muttaqien, Bogor
Kualifikasi
✅ Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat (lulusan Tata Boga/Diploma menjadi nilai tambah).
✅ Memiliki pengalaman sebagai Head Chef/Kepala Koki minimal 10 tahun.
✅ Berpengalaman memimpin tim dapur dan mengatur operasional produksi makanan dalam jumlah besar.
✅ Memahami standar higiene, sanitasi, keamanan pangan, serta pengendalian mutu makanan.
✅ Mampu menyusun jadwal kerja, mengatur alur produksi, dan memastikan makanan tersaji tepat waktu.
✅ Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, disiplin, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
✅ Sehat jasmani dan rohani.
Nilai Tambah:
⭐ Pernah bekerja di Dapur SPPG (Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi).
⭐ Memahami operasional Program Makan Bergizi Gratis (MBG).
⭐ Berpengalaman menangani produksi makanan massal untuk sekolah, pesantren, rumah sakit, catering industri, atau central kitchen.
Tanggung Jawab:
1. Memimpin seluruh operasional dapur.
2. Mengawasi proses persiapan, memasak, dan distribusi makanan.
3. Memastikan kualitas rasa, gizi, kebersihan, dan keamanan pangan.
4. Mengelola tim koki dan relawan dapur secara profesional.
5. Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan sesuai standar.
6. Berkoordinasi dengan Ahli Gizi, Kepala SPPG, dan tim operasional.
Kirimkan:
📄 CV terbaru
📄 Pas foto terbaru
📄 KTP
📄 Sertifikat pendukung (jika ada)
📄 Surat pengalaman kerja
