Deskripsi pekerjaan KEPALA DAPUR YAYASAN/ PONPES Yayasan Arroyyan Indonesia
Kualifikasi:
- Muslim (laki-laki) diutamakan domisili Kab. Bogor
- Minimal pendidikan SMK/D3/S1 Tata Boga atau pengalaman setara kursus dibuktikan dengan sertifikat
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang memasak
- Berpengalaman memasak dalam porsi banyak
- Mampu memimpin dan mengelola tim dapur
- Menguasai standar gizi dan keamanan pangan
- Memahami manajemen inventory dan pengadaan bahan makanan
- Memahami budgeting pengadaan bahan makanan dan takaran penggunaan kebutuhan bahan makanan dalam skala besar
Tanggung Jawab:
- Mengontrol proses memasak dan kualitas hasil masakan tim dapur
- Menyusun menu sehat dan bergizi untuk santri
- Mengelola pengadaan dan inventory bahan makanan Memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan
- Mengatur dan membina staf dapur