Deskripsi pekerjaan Juru Masak / Cook Bru Coffee
Cook – MamaTjoe Dimsum Batam
Job Description
* Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai standar resep dan SOP MamaTjoe.
* Memastikan rasa, kualitas, porsi, dan tampilan makanan konsisten.
* Melakukan persiapan bahan (mise en place) sebelum operasional.
* Memastikan bahan makanan tersimpan dengan baik dan sesuai standar FIFO/FEFO.
* Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan kitchen selama operasional.
* Memastikan makanan keluar tepat waktu sesuai standar service.
* Melakukan pengecekan kualitas bahan sebelum digunakan.
* Membantu mengontrol penggunaan bahan dan meminimalkan food waste.
* Bekerja sama dengan Cook lainnya, Kitchen Helper, dan Supervisor untuk menjaga kelancaran operasional.
* Mengikuti arahan Supervisor/Manager dan menjalankan standar keamanan serta kebersihan makanan.
Job Specification
* Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan Tata Boga/Kuliner.
* Pengalaman sebagai Cook di restoran minimal 1–2 tahun, diutamakan Chinese food/dimsum.
* Memahami basic cooking technique dan food preparation.
* Memahami dasar hygiene, sanitation, dan food safety.
* Mampu bekerja cepat dalam kondisi kitchen yang ramai.
* Mampu bekerja dalam tim dan mengikuti instruksi dengan baik.
* Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan menjaga kebersihan.
* Memiliki rasa dan perhatian terhadap kualitas makanan yang baik.
* Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur.
* Penempatan: MamaTjoe Dimsum Batam.
