Deskripsi pekerjaan Junior Cook PT SSQ Sportivo Bertuah
Job Deskripsi Staf Kitchen Junior:
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan standar resep (standard recipe) yang ditetapkan, serta melakukan penataan makanan (plating) secara rapi dan konsisten sesuai standar estetika restoran sebelum disajikan kepada tamu.
- Membersihkan area kerja, alat masak, dan perlengkapan dapur secara berkala sesuai dengan standar HACCP / Food Safety.
- Memeriksa kesegaran bahan makanan, menerapkan sistem FIFO, dan membantu proses pencatatan stok harian.
- Memastikan bahan mentah dan matang disimpan pada suhu yang tepat.
Kualifikasi:
- Minimal SMK/TAK Tata Boga atau Diploma Perhotelan/Kuliner.
- Fresh graduate dipersilakan melamar (memiliki pengalaman magang/PKL di restoran atau hotel menjadi nilai plus).
- Memahami teknik dasar memotong (knife skills), metode memasak dasar, serta kebersihan makanan (food hygiene).
- Memiliki stamina yang baik untuk berdiri dalam waktu lama dan bekerja di lingkungan dapur bertekanan tinggi.
- Disiplin, jujur, dan memiliki kemauan belajar yang tinggi.
- Mampu bekerja dalam tim dan mengikuti instruksi dengan akurat.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.
