Deskripsi pekerjaan Japanese cook Long Play Restaurant Bali
Kami sedang mencari Japanese Cook / Sushi Cook yang memiliki pengalaman atau kemampuan dalam menyiapkan berbagai jenis masakan Jepang, khususnya sushi dan menu Japanese cuisine lainnya.
Tanggung Jawab:
Menyiapkan dan memasak berbagai menu masakan Jepang sesuai standar resep dan kualitas restoran.
Menguasai basic hingga advanced preparation untuk sushi, sashimi, maki, nigiri, dan menu Jepang lainnya.
Menyiapkan bahan makanan, termasuk cutting, portioning, dan food preparation.
Menjaga kualitas, rasa, kebersihan, dan tampilan makanan.
Memastikan bahan makanan disimpan dan ditangani sesuai standar food safety.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan kitchen station.
Bekerja sama dengan kitchen team untuk memastikan operasional berjalan lancar.
Mengikuti recipe, portion control, dan standar penyajian yang telah ditentukan.
Membantu pekerjaan kitchen lainnya sesuai kebutuhan operasional.
Kualifikasi:
Memiliki pengalaman sebagai Japanese Cook / Sushi Cook menjadi nilai tambah.
Menguasai teknik dasar pembuatan sushi dan Japanese cuisine.
Memahami cara handling dan penyimpanan bahan makanan, terutama seafood.
Memiliki kemampuan knife skills yang baik.
Bersih, rapi, disiplin, dan bertanggung jawab.
Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan saat busy hours.
Tidak harus Head Chef atau Chef de Cuisine.
Kandidat yang belum terlalu berpengalaman tetapi memiliki basic Japanese cooking skills dan kemauan belajar yang kuat dipersilakan melamar.
