Deskripsi pekerjaan Housekeeping (Domisili Bali) Sushi Philadelphia
HOUSEKEEPING
Tanggung Jawab Utama
1. Pembersihan Harian
• Menyapu, mengepel, dan membersihkan area ruang makan, lobby, tangga, dapur, dan area belakang.
• Membersihkan dan mendisinfeksi toilet secara berkala sesuai jadwal.
• Mengelap kaca, cermin, pintu, dan peralatan restoran lainnya agar selalu tampak bersih dan bebas noda.
2. Kebersihan Dapur & Area Persiapan Makanan
• Membantu staf dapur membersihkan peralatan dan area kerja setelah operasional.
• Membuang sampah makanan dan non-makanan sesuai dengan prosedur pemilahan (organik dan non-organik).
• Membersihkan saluran pembuangan (drain) secara rutin untuk mencegah penyumbatan dan bau.
3. Sanitasi & Penyemprotan Disinfektan
• Menjalankan prosedur sanitasi yang ditetapkan, termasuk penyemprotan rutin disinfektan pada area sentuh tinggi (gagang pintu, meja, kursi, dll).
• Memastikan semua chemical pembersih digunakan sesuai standar keamanan dan petunjuk.
4. Kebersihan Area Outdoor (jika ada)
• Menyapu dan merapikan area parkir, taman, atau smoking area.
• Membersihkan debu dan kotoran dari perabot luar ruangan.
5. Pengelolaan Inventaris Cleaning Tools & Supplies
• Menyimpan dan merawat peralatan kebersihan seperti mop, vacum, ember, dll.
• Melaporkan kebutuhan stok sabun, tisu, pewangi ruangan, disinfektan, dan bahan pembersih lainnya kepada atasan.
6. Kesiapsiagaan & Dukungan Operasional
• Siap memberikan bantuan darurat (membersihkan tumpahan, pecahan kaca, dll) selama operasional.
• Menjaga komunikasi yang baik dengan staf FOH dan BOH (front dan back of house) untuk memastikan kebersihan tetap terjaga sepanjang waktu.
⸻
Kualifikasi
• Pendidikan minimal SMA/sederajat.
• Pengalaman minimal 1 tahun di bidang kebersihan (restoran, hotel, atau gedung komersial).
• Mengetahui dasar-dasar sanitasi dan penggunaan chemical pembersih dengan aman.
• Fisik sehat, rajin, jujur, dan teliti.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk hari libur dan akhir pekan.
⸻
Standar Kinerja
• Area bersih, bebas bau, dan rapi setiap saat.
• Tidak ada komplain dari tamu mengenai kebersihan.
• Pemakaian chemical sesuai prosedur dan tidak berlebihan.
• Peralatan kebersihan selalu dalam kondisi siap pakai dan disimpan rapi.
