Helper Kitchen

HELPER KITCHEN M. CELESTE PATISSERIE

JOB REQUIREMENT

1. Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
2. Memiliki minat terhadap bidang pastry, bakery, dan patisserie.
3. Pengalaman sebagai kitchen helper/pastry helper menjadi nilai tambah.
4. Memahami dasar-dasar kebersihan dan sanitasi area kitchen.
5. Mampu mengikuti instruksi dan resep dengan teliti.
6. Memiliki kondisi fisik yang baik dan mampu bekerja di lingkungan kitchen.
7. Cekatan, disiplin, teliti, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.
8. Mampu bekerja dalam kondisi kitchen yang dinamis dan memiliki target produksi.
9. Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
10. Memiliki komitmen untuk menjaga kebersihan, keamanan pangan, dan kualitas produk.
11. Berpenampilan bersih dan rapi sesuai standar kitchen.

JOB RESPONSIBILITY

1. Membantu pastry chef atau tim kitchen dalam proses persiapan dan produksi produk patisserie.
2. Melakukan persiapan bahan baku sebelum proses produksi sesuai kebutuhan.
3. Menimbang dan menyiapkan bahan sesuai resep dan standar produksi.
4. Membantu proses mixing, baking, decorating, filling, assembling, dan pekerjaan produksi lainnya sesuai arahan atasan.
5. Menyiapkan serta memastikan peralatan produksi tersedia dan dalam kondisi siap digunakan.
6. Membersihkan peralatan, meja kerja, dan area kitchen sebelum, selama, dan setelah produksi.
7. Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja sesuai SOP.
8. Membantu melakukan penyimpanan bahan baku dan produk sesuai standar penyimpanan.
9. Melakukan pengecekan kondisi bahan baku dan melaporkan bahan yang rusak, kedaluwarsa, atau tidak sesuai standar.
10. Membantu melakukan stock opname bahan baku dan perlengkapan kitchen apabila diperlukan.
11. Menjaga kualitas dan konsistensi produk sesuai standar yang telah ditetapkan.
12. Membantu memastikan proses produksi berjalan tepat waktu sesuai target.
13. Menggunakan peralatan kitchen dengan aman dan sesuai prosedur.
14. Mematuhi standar food safety, hygiene, dan keselamatan kerja.
15. Menjaga kebersihan, kerapian, dan ketertiban seluruh area kitchen.
16. Melaksanakan tugas tambahan yang berkaitan dengan operasional kitchen sesuai arahan atasan.