Helper Kitchen & Checker

PT. Duta Selera Pertiwi adalah perusahaan kuliner yang telah berdiri sejak tahun 1968 dan telah membangun reputasi kuat melalui merek-merek ternama seperti 499 Restoran, Raja Sunda Restoran, serta Raja Rasa Restoran. Sebagai penerima penghargaan Restoran Terbaik Kota Bandung dari Dinas Pariwisata dan Kebudayaan pada tahun 2009, 2013, 2017, 2022, 2024, dan 2025 melalui Anugerah Pariwisata, kami terus berkomitmen untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang berkualitas tinggi bagi pelanggan. Kami membuka kesempatan ini karena ingin memperluas tim operasional kami dengan individu yang berdedikasi dan memiliki semangat kerja tinggi untuk menjaga standar pelayanan terbaik di lokasi kami yang berlokasi di Jalan Setra Ria 1, Sukarasa, Kota Bandung.

Sebagai Helper Kitchen & Checker, Anda akan memainkan peran vital dalam mendukung kelancaran operasional dapur dan memastikan kualitas setiap hidangan yang disajikan kepada pelanggan. Tanggung jawab utama Anda meliputi membantu persiapan bahan makanan, menjaga kebersihan area kerja, serta melakukan pengecekan akhir terhadap pesanan sebelum dikirim ke meja pelanggan. Anda juga diharapkan dapat bekerja sama secara efektif dengan seluruh anggota tim dapur untuk memastikan bahwa proses memasak berjalan sesuai dengan standar waktu dan kualitas yang telah ditetapkan oleh perusahaan.

Kualifikasi Utama (Requirements)

1. Kualifikasi Umum & Pendidikan

• Pria
• Pendidikan: Minimal SMA/SMK Sederajat (diutamakan lulusan Tata Boga / Perhotelan / Pariwisata).
• Pengalaman: Minimal 6 bulan - 1 tahun pengalaman di area dapur (Kitchen Helper, Daily Worker Kitchen, Server, atau Food Runner) di Restoran, Hotel, atau Catering. Fresh graduate dari jurusan Tata Boga/Perhotelan diperbolehkan melamar.
• Kesehatan & Fisik: Sehat jasmani dan rohani, memiliki stamina fisik yang baik (sanggup berdiri dalam waktu lama, sigap, dan cekatan).

2. Keterampilan Teknis

Persiapan Dapur (Basic Kitchen Skills)

• Memahami dasar teknik pemotongan (basic knife skills) untuk sayuran, bumbu, dan bahan pendukung.
• Memahami teknik pembersihan, pencucian, dan persiapan bahan baku (basic food prep/mise en place).
• Memahami standar penyimpanan bahan makanan (suhu chiller/freezer) dan sistem rotasi bahan (FIFO - First In, First Out).

Pemeriksaan Pesanan (Checker Skills):

• Memahami alur kerja tiket pesanan (Kitchen Order Ticket / KOT) atau sistem layar Kitchen Display System (KDS).
• Memahami detail menu restoran, standar porsi, kelengkapan kondimen/saus, dan tampilan akhir hidangan (plating).
• Teliti membaca special request dari tamu (seperti: alergi, tanpa bumbu tertentu, tingkat pedas, dll.).

Keterampilan Sikap & Perilaku (Soft Skills)

• Fleksibilitas & Manajemen Waktu: Mampu membagi waktu antara membantu persiapan dapur (prep time) dan mengontrol pesanan saat jam sibuk (service time).
• Ketelitian & Detail-Oriented: Sangat teliti memeriksa kelengkapan piring dan kebersihan sajian sebelum dikirim ke meja tamu.
• Komunikasi Cepat & Jelas: Mampu berkoordinasi dengan baik dan sopan kepada tim Cook di dapur serta tim Waiter/Runner di area depan.
• Ketahanan Kerja (Stress Tolerance): Mampu bekerja dengan tenang, cepat, dan rapi dalam kondisi dapur yang sibuk (rush hour).
• Kebersihan & Higienitas (Sanitation): Disiplin menjaga kebersihan diri (personal hygiene), kebersihan alat masak, dan kebersihan area kerja/meja pass.