Deskripsi pekerjaan Helper Cook PT Arkco Jaya Prima
1. Membersihkan Area Dapur Secara Menyeluruh
Cook helper harus menjaga area dapur agar selalu bersih, higienis, dan aman.
Tugas ini meliputi menyapu dan mengepel lantai secara rutin, terutama di area yang sering terkena tumpahan atau cipratan bahan masakan.
Dengan memastikan lantai dapur bersih, cook helper membantu mengurangi risiko kecelakaan seperti terpeleset di dapur.
2. Mengelola dan Membuang Sampah
Salah satu tanggung jawab penting lainnya adalah mengelola sampah di dapur.
Cook helper harus membuang sampah secara teratur dan mengganti kantong sampah yang penuh.
Mereka harus memastikan bahwa sampah dikelola dengan benar, terutama karena dapur menghasilkan berbagai jenis limbah, termasuk sisa makanan dan bahan-bahan mentah yang perlu dibuang dengan cepat agar tidak menimbulkan bau tidak sedap atau mengundang hama.
3. Mencuci dan Menyusun Peralatan Dapur
Cook helper harus mencuci, mengeringkan, dan menyusun peralatan dapur, seperti piring, gelas, sendok, garpu, serta peralatan masak seperti wajan dan panci.
Mereka perlu bekerja cepat dan efisien agar peralatan dapur selalu tersedia untuk digunakan oleh koki dan staf lainnya, terutama saat dapur sedang sibuk.
4. Menerima dan Menyusun Bahan Makanan
Saat bahan makanan diantar oleh pemasok, cook helper bertanggung jawab untuk membantu menurunkannya dari truk pengiriman, memeriksa kualitas bahan yang diterima, dan menyimpannya dengan benar.
Ini bisa meliputi menyusun bahan-bahan tersebut di area penyimpanan atau memasukkannya ke dalam lemari pendingin sesuai kebutuhan agar kualitas bahan tetap terjaga.
5. Menyiapkan Bahan Makanan untuk Masakan
Cook helper juga membantu koki dalam menyiapkan bahan-bahan untuk masakan.
Ini termasuk mencuci, memotong, mengupas, dan mengiris sayuran, buah-buahan, atau bahan lainnya.
Proses ini sangat penting untuk mempercepat persiapan masakan, sehingga koki dapat bekerja lebih efisien saat menyiapkan hidangan.
6. Mengemas Pesanan Takeout dengan Rapi
Saat menerima pesanan takeout, cook helper bertugas mengemas makanan dengan rapi dan memastikan kelengkapan setiap pesanan.
Mereka juga harus memeriksa ulang apakah semua pesanan pelanggan sudah sesuai dan siap untuk diambil atau dikirim.
7. Membersihkan dan Menata Ulang Meja Pelanggan
Dalam situasi restoran yang ramai, cook helper sering membantu pelayan untuk membersihkan meja yang baru saja ditinggalkan pelanggan.
Mereka akan membersihkan permukaan meja, mengganti taplak atau serbet jika diperlukan, dan mengatur kembali peralatan makan agar meja siap digunakan oleh pelanggan berikutnya.
8. Mengisi Ulang Bahan Pelengkap di Meja
Cook helper juga memastikan bahwa semua bahan pelengkap di meja, seperti saus, kecap, garam, merica, dan serbet, selalu tersedia untuk pelanggan.
