Deskripsi pekerjaan Head Waiter Arabian Knight Restaurant
Head Waiter bertanggung jawab memimpin tim pelayanan restoran untuk memastikan setiap tamu mendapatkan pengalaman bersantap yang terbaik. Posisi ini mengawasi operasional harian area pelayanan, memastikan standar pelayanan terpenuhi, serta menjadi penghubung antara tim service, kitchen, dan manajemen.
Tugas & Tanggung Jawab
- Memimpin, mengarahkan, dan mengawasi tim waiter/waitress selama operasional berlangsung.
- Memastikan seluruh standar pelayanan (SOP) diterapkan dengan konsisten.
- Melakukan briefing sebelum operasional dan evaluasi setelah operasional.
- Menyambut serta membantu tamu, terutama VIP atau tamu dengan permintaan khusus.
- Menangani keluhan pelanggan dengan cepat, profesional, dan memberikan solusi yang tepat.
- Memastikan kebersihan, kerapian, dan kesiapan area dining sebelum, selama, dan setelah operasional.
- Berkoordinasi dengan tim kitchen, bar, cashier, dan reservation untuk memastikan pelayanan berjalan lancar.
- Memastikan pesanan tamu disajikan dengan benar, tepat waktu, dan sesuai standar kualitas.
- Membantu menyusun jadwal kerja tim service bersama Supervisor atau Restaurant Manager.
- Melatih, membimbing, dan mengevaluasi kinerja waiter/waitress untuk meningkatkan kualitas pelayanan.
- Mengawasi penggunaan perlengkapan restoran serta melaporkan kerusakan atau kebutuhan pengadaan.
- Membantu meningkatkan kepuasan pelanggan dan mendukung pencapaian target penjualan restoran.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat (Diploma Perhotelan menjadi nilai tambah).
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Waiter Senior, Captain Waiter, atau Head Waiter di restoran atau hotel.
- Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.
- Berpenampilan rapi, profesional, dan berorientasi pada pelayanan pelanggan.
- Memahami standar pelayanan restoran, table setting, dan etika hospitality.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengelola tim secara efektif.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Mampu berbahasa Inggris dengan baik menjadi nilai plus.
- Memiliki kemampuan problem solving dan pengambilan keputusan yang baik.
