Deskripsi pekerjaan Head of Operations FnB Ayam Goreng Malabar
WE ARE HIRING
HEAD OPERATIONS
RASALOCAA HOLDING | FOOD & BEVERAGE
Rasalocaa Holding membuka kesempatan bagi profesional berpengalaman untuk memimpin dan mengembangkan sistem operasional bisnis F&B multi-brand.
Kami mencari pemimpin operasional yang memiliki kemampuan strategic thinking, leadership, financial analysis, serta berorientasi pada pertumbuhan bisnis dan profitabilitas perusahaan.
TANGGUNG JAWAB UTAMA
1. Memimpin dan mengendalikan seluruh aktivitas operasional outlet di bawah Rasalocaa Holding.
2. Menyusun strategi operasional untuk meningkatkan omzet, profitabilitas, dan efisiensi seluruh brand.
3. Mengawasi dan mengevaluasi kinerja SPV Area serta memastikan pencapaian KPI setiap area.
4. Memastikan seluruh outlet menjalankan SOP, standar pelayanan, kualitas produk, dan standar perusahaan.
5. Bertanggung jawab terhadap pengendalian food cost, labor cost, operational cost, waste, dan inventory.
6. Melakukan analisis performa bisnis serta menyusun strategi turnaround untuk outlet yang mengalami penurunan atau kerugian.
7. Mengembangkan sistem operasional yang terukur, terstandarisasi, dan scalable untuk mendukung ekspansi perusahaan.
8. Membangun leadership, kompetensi, dan budaya kerja yang produktif di seluruh lini operasional.
9. Melakukan evaluasi P&L setiap brand dan outlet serta menyusun laporan performa kepada manajemen.
10. Berkolaborasi dengan departemen Finance, HRD, Marketing, Purchasing, dan Central Kitchen.
KUALIFIKASI
• Pendidikan minimal S1, diutamakan Manajemen, Bisnis, atau bidang relevan.
• Pengalaman minimal 3–5 tahun di industri Food & Beverage.
• Minimal 3 tahun pada posisi Head of Operations, Operations Manager, Area Manager senior, atau posisi setara.
• Memiliki pengalaman mengelola multi-outlet dan multi-brand.
• Memahami financial management, P&L, budgeting, forecasting, dan cost control.
• Memiliki kemampuan membangun sistem dan standardisasi operasional.
• Memiliki kemampuan leadership, strategic thinking, problem solving, dan decision making yang kuat.
• Terbiasa bekerja dengan target, KPI, dan business performance.
• Memiliki kemampuan analisis data dan penguasaan Microsoft Excel/Google Sheets.
• Memiliki integritas tinggi, tegas, disiplin, dan berorientasi pada hasil.
PENEMPATAN
Malang Raya – Jawa Timur
JENJANG ORGANISASI
Head of Operations → SPV Area → SPV Outlet → Leader → Crew
