Deskripsi pekerjaan head kitchen Cau Chocolates Bali
Kualifikasi Head Kitchen
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga; Diploma/Sarjana di bidang Kuliner atau Perhotelan menjadi nilai tambah.
- Pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang kitchen, dengan pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Head Kitchen, Sous Chef, atau posisi setara.
- Menguasai teknik memasak sesuai konsep restoran (Indonesian, Asian, Western, atau lainnya).
- Memahami food cost, food costing, inventory control, stock opname, dan pengelolaan bahan baku.
- Mampu menyusun SOP dapur, standard recipe, serta menjaga konsistensi kualitas dan penyajian makanan.
- Memiliki kemampuan leadership yang kuat dalam memimpin, melatih, dan mengevaluasi tim kitchen.
- Mampu menyusun jadwal kerja, mengatur pembagian tugas, dan memastikan operasional dapur berjalan lancar.
- Kreatif dalam mengembangkan menu baru sesuai tren dan kebutuhan bisnis.
- Mampu bekerja di bawah tekanan, memiliki kemampuan problem solving, komunikasi, dan pengambilan keputusan yang baik.
- Bersedia bekerja secara shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Penempatan Tabanan, Bali
