Deskripsi pekerjaan Head Cook MBG PT. Gagas Savisi Indonesia
Kualifikasi
- Pengalaman sebagai Head Chef/Chef de Partie
- Pengalaman keja di dapur industri/katering skala besar
- Mampu menyusun menu seimbang dan bergizi
- Memahami dan menerapkan HACCP, Food Safety, dan Hygiene Sanitasi
- Terbiasa memimpin tim dalam skala besar dan bekerja dengan target
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengoordinasikan tim pengolahan makanan
- Menyusun standar resep dan porsi produksi
- Memastikan proses memasak sesuai standar waktu dan suhu
- Menjaga kebersihan, sanitasi, serta higienitas area dapur sesuai standar keamanan pangan
- Menjamin kualitas rasa, tampilan, dan nilai gizi makanan
