Deskripsi pekerjaan Head Chef EMILIA Group
Job Desk:
- Memimpin operasional kitchen harian.
- Menjaga kualitas, konsistensi rasa, dan plating makanan.
- Mengembangkan menu Western & Asian.
- Mengatur tim kitchen, jadwal kerja, dan training staf.
- Mengontrol food cost, inventory, dan purchasing.
- Memastikan standar kebersihan dan food safety terpenuhi.
Requirement:
- Pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Head Chef/Sous Chef.
- Menguasai Western dan Asian cuisine.
- Memahami food costing, inventory control, dan kitchen management.
- Memiliki jiwa leadership dan kemampuan komunikasi yang baik.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan target operasional.
