Deskripsi pekerjaan Head Chef Tirtagangga Hot Spring Resort
1. Mengelola dan mengawasi operasional harian pada section yang menjadi tanggung jawabnya
2. Menyiapkan dan memasak makanan sesuai standar resep dan kualitas hotel
3. Memastikan penyajian makanan tepat waktu dan konsisten
4. Mengontrol kualitas bahan baku sebelum digunakan
5. Menjaga kebersihan area kerja sesuai standar hygiene dan sanitasi (HACCP)
6. Mengawasi dan membimbing Commis Chef atau Cook Helper
7. Membantu Sous Chef dalam perencanaan menu sederhana (khusus hotel bintang 3)
8. Mengontrol penggunaan bahan agar efisien dan meminimalkan waste
9. Melaporkan kebutuhan bahan baku kepada atasan
10. Memastikan peralatan dapur digunakan dan dirawat dengan baik
