Deskripsi pekerjaan head chef Euphoria Social Space
WE ARE HIRING – HEAD CHEF
Kami membuka kesempatan untuk Head Chef yang mampu memimpin operasional dapur, menjaga kualitas produk, serta membangun tim yang konsisten dan efisien.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 1 - 2 tahun sebagai Chef / Head Chef.
- Menguasai Western & Indonesian Cuisine.
- Memahami recipe standard, SOP, portioning, dan food cost.
- Mampu memimpin tim dan mengatur workflow dapur.
- Terbiasa dengan sistem prep, service, inventory & FIFO.
- Memiliki leadership, disiplin, dan problem-solving yang baik.
- Bersedia bekerja shift.
Tanggung Jawab
- Memimpin operasional dan tim kitchen.
- Menjaga kualitas, rasa, portioning, dan plating.
- Menyusun dan memastikan prep list & kitchen workflow berjalan efektif.
- Mengontrol food cost, stok, penggunaan bahan, dan waste.
- Memastikan kebersihan serta standar hygiene dapur.
- Melakukan training dan evaluasi tim kitchen.
- Mengembangkan menu dan meningkatkan efisiensi operasional.
Nilai Tambah
- Berpengalaman di café / restaurant dengan high-volume service.
- Memiliki kemampuan menu development & costing.
- Memahami inventory control dan purchasing.
