Deskripsi pekerjaan Head Chef PT Gas Terus Asia
Kualifikasi Head Cook ( Fnb )
Kualifikasi makanan :
- Bisa bikin Menu toast srikaya
- bisa Menu menu kopitiam
- Bisa Menu nusantara
- bisa Menu western / steak
1.Prioritas ke ahli nusantara dan chinese food
2 Mengerti stock opname
3 Mengerti COGS, Food cost, dan HPP
4 Memiliki leadership yg bagus
5 Mampu menghandle operasionel kitchen day to day
6 Mengawasi dan mengkoordinasikan seluruh staf dapur, termasuk juru masak dan pekerja persiapan makanan.
7 Development menu baru
8 Pastikan dapur dan peralatannya tetap bersih, higienis, dan berfungsi dengan baik.
9 Periksa kualitas makanan dan terapkan praktik penyimpanan makanan yang tepat
10 Membawahi Staff minimal 5 orang

