Deskripsi pekerjaan Head Chef Rumi Rangkayo Trading Pte Ltd
Kami sedang mencari Head Chef berpengalaman untuk memimpin operasional dapur dan mendukung pengembangan brand makanan cepat saji dengan beberapa outlet di Indonesia.
Tanggung Jawab:
- Memimpin dan mengawasi operasional dapur di beberapa outlet.
- Menjaga konsistensi rasa, kualitas, porsi, dan penyajian makanan.
- Menyusun serta memastikan penerapan resep, SOP, dan standar kebersihan.
- Mengelola tim dapur, termasuk jadwal kerja, pelatihan, dan evaluasi kinerja.
- Mengontrol persediaan bahan baku, biaya makanan, dan pemborosan.
- Mengembangkan menu dan meningkatkan efisiensi kerja dapur.
- Melakukan kunjungan rutin ke outlet untuk memastikan standar operasional dijalankan.
Kualifikasi:
- Memiliki pengalaman sebagai Head Chef, Executive Chef, atau posisi serupa.
- Berpengalaman di bidang quick service restaurant (QSR) atau brand F&B dengan banyak outlet.
- Menguasai masakan lokal Indonesia dan memahami selera pelanggan setempat.
- Berpengalaman membuat resep, SOP, dan standar produksi yang konsisten.
- Memiliki kemampuan memimpin, melatih, dan mengembangkan tim.
- Bersedia melakukan perjalanan antar-outlet sesuai kebutuhan.
- Diutamakan berdomisili di Bali.
