Deskripsi pekerjaan Head Chef Mendelik
Job Description:
- Memimpin dan mengelola seluruh operasional dapur.
- Merencanakan dan mengembangkan menu sesuai konsep restoran.
- Menjaga kualitas rasa, penyajian, dan konsistensi makanan.
- Mengawasi kebersihan dapur sesuai standar hygiene dan food safety.
- Mengelola stok bahan baku dan melakukan kontrol biaya makanan (food cost).
- Melatih, membimbing, dan mengevaluasi kinerja tim dapur.
- Bekerja sama dengan manajemen untuk meningkatkan kualitas layanan.
Kualifikasi:
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Head Chef atau Sous Chef.
- Menguasai berbagai teknik memasak dan manajemen dapur.
- Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.
- Kreatif, inovatif, dan mampu mengikuti tren kuliner.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
- Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift.
