Deskripsi pekerjaan Head Chef DEPOT TERASA NIKMAT
Tugas & Tanggung Jawab:
- Memimpin dan mengatur seluruh operasional dapur
- Membuat dan memastikan SOP berjalan dengan baik
- Mengontrol kualitas rasa, tampilan, dan penyajian makanan
- Mengatur stok bahan baku dan melakukan kontrol pembelian
- Mengawasi kinerja tim kitchen (cook, helper, steward)
- Melakukan training dan evaluasi karyawan dapur
- Menjaga kebersihan, kerapihan, dan standar hygiene dapur
- Mengontrol food cost dan meminimalisir waste
