Deskripsi pekerjaan HEAD CHEF SPPG YAYASAN INSPIRASI SEMESTA NAGARI
TANGGUNG JAWAB:
- Memimpin dan mengawasi operasional dapur produksi harian
- Menyiapkan makanan dalam jumlah besar (±1.000–2.000 porsi/hari)
- Menjaga kualitas rasa, kebersihan, dan standar gizi makanan
- Mengatur alur kerja tim dapur agar efisien dan tepat waktu
- Mengontrol penggunaan bahan baku sesuai standar resep dan gramasi
- Memastikan proses produksi sesuai SOP dan standar hygiene
KUALIFIKASI:
- Pendidikan minimal SMK / SMA
- Pengalaman minimal 2 tahun di dapur produksi massal (catering / central kitchen / RS / Resto / Hotel)
- Memahami dasar gizi seimbang dan standar porsi makanan
- Menguasai penggunaan peralatan dapur skala besar
- Disiplin, cekatan, dan mampu bekerja di bawah tekanan
- Memiliki jiwa leadership dan mampu mengelola tim
KETENTUAN KERJA
- Bersedia ditempatkan di area Banten (Pandeglang, Lebak, Serang, Tangerang) dan Jawa Barat (Kuningan, Garut)
NILAI TAMBAH:
- Pengalaman di program makanan pemerintah / SPPG
- Memiliki sertifikat hygiene sanitasi / pelatihan gizi / pengolahan makanan
- Pernah mengelola tim dapur
