HEAD CHEF (Kab. Bekasi)

PT Jaya Amanah Prima, membuka kesempatan untuk Head Chef untuk Program Makan Bergizi (MBG) bagi profesional kuliner berpengalaman untuk memimpin dapur produksi skala besar (±3.000 porsi/hari) dengan sistem central kitchen berstandar HACCP dan GMP.

Peran Utama: Menjadi ujung tombak operasional dapur — memimpin tim masak dan prep shift utama (22.00–selesai WIB / Shift Pengawasan), memastikan kualitas, efisiensi, serta konsistensi rasa dan higienitas produksi massal.

Tanggung Jawab:

• Memimpin operasional dapur dan tim produksi.
• Memastikan proses memasak berjalan sesuai standar kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan.
• Mengawasi kualitas hasil masakan, penggunaan bahan baku, serta efisiensi produksi.
• Berkoordinasi dengan tim gizi, logistik, dan tim operasional

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga (D3/S1 Tata Boga, Perhotelan, atau jurusan terkait lebih disukai).
• Bengalaman sebagai Head Chef, Sous Chef, Chef de Partie, atau posisi setara, terutama di katering, hotel, restoran, atau central kitchen.
• Mampu memimpin tim dan mengelola operasional dapur.
• Memahami dasar kebersihan dan keamanan pangan.
• Memiliki sertifikat HACCP, GMP, BNSP, atau sertifikasi kuliner lainnya menjadi nilai tambah.
• Bisa join segera