Deskripsi pekerjaan Head Chef Chinese Jack Howard Dining
Jobdesk:
- Memimpin dan mengawasi seluruh operasional dapur (Chinese cuisine)
- Menyusun serta mengembangkan menu Chinese food
- Memastikan kualitas rasa, tampilan, dan konsistensi makanan
- Mengelola tim kitchen (training, pembagian tugas, dan evaluasi)
- Mengontrol stok bahan baku dan kebutuhan operasional dapur
- Menjaga kebersihan serta standar higienitas dapur
- Mengawasi proses memasak sesuai SOP dan standar restoran
- Berkoordinasi dengan tim service untuk kelancaran operasional
Kualifikasi:
- Pengalaman minimal 9 tahun sebagai Chef (diutamakan Chinese cuisine)
- Memiliki leadership yang baik dan mampu mengelola tim
- Paham standar kebersihan dan operasional dapur
- Bertanggung jawab, disiplin, dan mampu bekerja dibawah tekanan
PENEMPATAN : MANOKWARI, PAPUA
