Deskripsi pekerjaan Head Chef (Chinese Restaurant) Confidential Company Talenthunt 2-002
Requirements:
- Pengalaman minimal 3–5 tahun di restoran Chinese food, pengalaman pre opening menjadi nilai tambah
- Memiliki keahlian dalam produksi dimsum, bao, dan dumpling; berpengalaman di central kitchen menjadi nilai tambah
- Menguasai teknik pengolahan adonan (dough handling), steaming, serta pengembangan dan standardisasi resep.
- Memahami pengendalian food cost, perhitungan yield, pengelolaan inventory, dan penerapan standar food safety.
- Memiliki kemampuan leadership serta pengalaman dalam melatih dan mengawasi tim kitchen.
- Memiliki pengalaman dalam persiapan dan pelaksanaan pre-opening, termasuk setup produksi, penyusunan SOP, dan penetapan standar operasional dapur.
Penempatan: Annajon Lifestyle Hub, TB Simatupang
