Deskripsi pekerjaan Head Barista Toomboo Cafe
Kami mencari Head Barista yang mampu menjaga standar rasa, tampilan, dan konsistensi setiap minuman sambil memimpin tim barista pada setiap shift. Posisi ini cocok untuk kamu yang matang secara teknis, percaya diri memegang operasional bar, dan nyaman bekerja lintas peran (bar, kasir, service).
Tanggung Jawab Utama:
- Menyiapkan dan mengawasi pembuatan coffee dan non-coffee beverages sesuai standard recipe & presentation.
- Menjaga konsistensi rasa, suhu, dan tampilan semua minuman (espresso-based, manual brew, tea, chocolate, mocktails).
- Melakukan QC harian untuk menjaga standar kualitas minuman.
- Mengelola bar saat shift: beverage workflow, kebersihan area, pacing, dan readiness.
- Mengambil peran sebagai kasir atau waiter saat dibutuhkan.
- Mengontrol stok beans, syrup, tea, milk stock, garnish, powders, dan kebutuhan bar lainnya.
- Melakukan stock opname mingguan dan melaporkan kebutuhan bahan ke Cafe Manager.
- Melatih barista dalam teknik brewing, latte art, basic beverage mixing, dan hospitality.
- Memberikan feedback dan evaluasi performa barista.
Kualifikasi:
- Pengalaman 2–3 tahun sebagai barista, minimal 1 tahun memimpin bar.
- Mampu mengoperasikan espresso machine, manual brew, latte art, serta non-coffee beverage prep.
- Paham flavour profiling dan QC untuk coffee & non-coffee beverages.
- Mampu memimpin tim kecil dan menjaga ritme bar tetap efisien.
- Komunikatif, disiplin, dan memiliki passion pada kopi, minuman, dan hospitality.
- Terbuka pada eksperimen rasa dan ide kreatif sesuai karakter Toomboo.
