Deskripsi pekerjaan Head Bar Nana Heritage
!URGENTLY HIRING!
Head Bar (Barista, Cashier, Waiter)
Kami saat ini membutuhkan seorang Head Bar yang berpengalaman untuk memimpin operasional Bar dan Front of House secara menyeluruh, serta bertindak sebagai perpanjangan tangan dari Store Manager dalam mengelola tim Barista, Cashier, dan Waiter.
Tanggung Jawab Utama:
* Memimpin, mengarahkan, dan mengawasi kinerja tim FOH serta membuat schedule (jadwal) kerja tim secara berkala.
* Bertindak sebagai perpanjangan tangan Store Manager dalam memastikan kelancaran operasional dan standar pelayanan toko.
* Memimpin briefing harian (shift briefing), termasuk pengecekan grooming dan kerapian penampilan staf sebelum operasional dimulai.
* Berkomunikasi dan berkoordinasi secara efektif dengan tim office dan BOH (Back of House).
* Melakukan kalibrasi mesin kopi dan menjaga konsistensi kualitas rasa secara berkala.
* Menguasai dan merawat mesin kopi serta peralatan bar dengan baik.
* Melakukan stock opname persediaan secara berkala dan membuat purchase order (PO) kebutuhan operasional FOH.
* Mengoperasikan sistem POS (Point of Sales) dan mesin EDC dengan akurat serta efisien, termasuk memastikan rekonsiliasi kasir saat tutup shift (closing).
* Membuat laporan operasional harian/berkala dan mencatat inventaris barang rusak/hilang (breakage & loss control).
* Menangani komplain tamu secara profesional (guest recovery) dan memastikan pelayanan prima (excellent service).
* Menjaga kebersihan dan higienitas area FOH serta standar keselamatan pangan (food safety) dengan memperhatikan detail suasana ruangan (ambience).
* Menguasai dan memahami seluruh menu makanan dan minuman yang tersedia, serta berkontribusi dalam pembuatan menu minuman baru.
* Menyiapkan, meracik, dan menyajikan minuman (termasuk wajib membuat latte art yang baik).
* Menerapkan cross-training bagi tim agar anggota FOH memiliki kemampuan silang yang fleksibel
Persyaratan Pekerjaan (Job Requirements)
* Minimal pengalaman 1 tahun di posisi yang relevan (FOH / Barista / Supervisor FOH).
* Wajib memahami dunia perkopian secara mendalam, teknik ekstraksi, dan karakteristik biji kopi.
* Wajib memiliki keahlian membuat latte art.
* Wajib memahami pengoperasian dan perawatan mesin kopi.
* Menguasai sistem POS (Point of Sales), penggunaan mesin EDC, serta manajemen inventaris/stok.
* Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dengan berbagai divisi (tim office dan BOH).
* Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership) yang kuat, ketajaman visual (eye for detail), disiplin dalam menegakkan SOP, serta terbiasa membuat pelaporan dan jadwal kerja.
* Memiliki kemampuan problem solving, pengambilan keputusan yang baik, serta tahan bekerja di bawah tekanan (fast-paced environment).
* Minimal lulusan SMA/SMK sederajat.
* Berusia 22–28 tahun.
* Bersedia bekerja di akhir pekan (weekend) dan hari libur nasional.
* Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki komitmen tinggi terhadap kebersihan serta kepuasan tamu.
Lok : Setiabudi Bandung
