Deskripsi pekerjaan General Manager Gepruk Geprek
Kualifikasi
1. Minimal D3/S1 Manajemen Bisnis atau jurusan sejenisnya
2. Memiliki pengalaman 3-5 tahun sebagai Manager/GM di industri FnB atau Restoran
3. Pria/Wanita Usia 30-45 tahun
4. Memiliki jiwa leadership kuat, komunikatif, problem-solving, detail, target-oriented, dan siap bekerja secara hands-on di lapangan
5. Menguasai operasional FnB, standar pelayanan, higiene, dan quality control.
Tugas dan Tanggung Jawab:
1. Pengawasan Standar Kerja (SOP): Memastikan seluruh staf mematuhi SOP pelayanan, kebersihan, serta konsistensi kualitas rasa makanan dan minuman secara ketat.
2. Menjembatani Antar Divisi: Berperan sebagai penghubung utama antara tim operasional outlet, HRD, Admin & Finance, dan Marketing untuk memfasilitasi komunikasi yang lancar serta menyelesaikan masalah lintas divisi secara cepat.
3. Memaksimalkan Profitabilitas & Sales Revenue: Mendorong pencapaian target omzet bulanan melalui optimalisasi penjualan harian, efisiensi operasional, dan eksekusi program promosi dari tim Marketing secara maksimal.
4. Pengontrolan Cost & Biaya Operasional: Mengendalikan cost of goods sold (COGS/bahan baku) dan operational expenditure (biaya operasional harian) untuk meminimalkan waste (pemborosan) serta menjaga margin keuntungan bisnis.
5. Manajemen Persediaan (Inventory): Mengawasi lalu lintas stok barang (masuk dan keluar) serta memverifikasi laporan pemesanan ulang (reorder) bahan baku yang diajukan oleh Admin & Finance.
6. Pengembangan & Pelatihan SDM: Bekerja sama dengan HRD untuk melatih, memotivasi, dan membimbing staf (kantor maupun outlet) guna meningkatkan performa dan produktivitas kerja.
7. Penanganan Pelanggan: Menyelesaikan keluhan (customer complaints) atau kendala di lapangan secara cepat, profesional, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan
8. Evaluasi & Pelaporan: Memimpin rapat rutin bersama tim outlet/kantor serta menyusun laporan kinerja operasional harian dan bulanan secara akurat kepada Owner
