Deskripsi pekerjaan General Manager (F&B) Aroy'a Thai Dining (CV Aneka Rasa Sempurna)
Kami sedang mencari seorang General Manager yang dinamis, berorientasi pada target, dan memiliki rekam jejak terbukti dalam mengelola multi-outlet. Anda akan bertanggung jawab penuh atas operasional, profitabilitas, standar kualitas, dan pengembangan tim di sekitar 7 outlet yang dimiliki oleh perusahaan kami
Tanggung Jawab Utama
1. Operasional & Kepatuhan Standar (SOP)
- Memastikan seluruh outlet menjalankan SOP perusahaan secara konsisten (Higiene, Sanitasi, Pelayanan, Kualitas Makanan, dan Keamanan).
- Melakukan kunjungan berkala secara langsung (store visit) maupun audit jarak jauh (remote monitoring) untuk menilai performa toko.
- Mengidentifikasi celah operasional dan menyusun tindakan korektif (corrective action plan) secara cepat.
2. Manajemen Keuangan & Profitabilitas P&L
- Bertanggung jawab atas pencapaian target penjualan (sales target) dan profitabilitas (Profit & Loss) di seluruh area yang dipegang.
- Mengontrol biaya operasional, termasuk Food Cost, Labor Cost (efisiensi jadwal kerja), dan biaya Overhead lainnya di setiap outlet.
- Menganalisis tren penjualan untuk menyusun strategi promosi atau cross-selling bersama tim Marketing.
3. Pengembangan SDM & Kepemimpinan
- Memimpin, memotivasi, dan membimbing para Restaurant Manager / Outlet Head agar mencapai performa maksimal.
- Bekerja sama dengan tim HR dalam merencanakan kebutuhan staf, proses rekrutmen level supervisor, serta penilaian kinerja berkala (Performance Appraisal).
- Menyusun dan memastikan jalannya program pelatihan (training module) berkelanjutan untuk meningkatkan keterampilan pelayanan dan produk staf lapangan
