General Manager (F&B)

Ada Boga Group adalah perusahaan F&B yang menaungi beberapa brand seperti Warkop Kelawai dan Warkopin, dengan fokus pada pengalaman makan yang berkualitas, konsisten, dan relevan dengan market saat ini. Kami terus berkembang dengan membuka outlet baru dan mengembangkan brand-brand baru, serta membangun sistem operasional yang kuat untuk mendukung pertumbuhan jangka panjang. Seiring ekspansi bisnis dan pembukaan outlet baru, kami mencari General Manager untuk memimpin operasional dan pertumbuhan seluruh brand di dalam group.

Key Responsibilities

• Memimpin operasional harian seluruh outlet (FOH & BOH) dan memastikan SOP serta service standard berjalan konsisten
• Mengelola P&L, termasuk sales, cost control (COGS, labor), dan profitabilitas
• Menyusun dan mengeksekusi strategi untuk meningkatkan sales, efisiensi, dan customer retention
• Mengawasi pengembangan produk (menu, costing, pricing) bersama tim terkait
• Berkolaborasi dengan marketing untuk campaign & brand growth
• Memimpin, mengembangkan, dan mengevaluasi tim (SPV, Leader, dll)
• Mengawasi pembukaan outlet baru dan memastikan operasional scalable
• Menjaga standar hygiene, quality, dan handle eskalasi masalah operasional

Qualifications

• Min. 5 tahun pengalaman managerial di F&B / hospitality
• Berpengalaman handle multi-outlet (multi-brand jadi nilai plus)
• Strong di operasional, leadership, dan financial (P&L, costing)
• Problem solver, cepat, dan terbiasa di environment fast-paced

KPI

• Sales growth & profitability
• Cost efficiency
• Service & product consistency
• Team performance & outlet expansion