Deskripsi pekerjaan GENERAL & OPERATIONAL MANAGER Bolekaka Dimsum 49
Tanggung Jawab Utama:
- Menyusun dan menjalankan peta jalan Operational Excellence dan Continuous Improvement perusahaan.
- Melakukan diagnosis menyeluruh terhadap kondisi proses produksi dan operasional melalui observasi lapangan, pengumpulan data, pemetaan proses, serta analisis kerugian dan pemborosan.
- Mengidentifikasi dan menetapkan prioritas proyek perbaikan berdasarkan dampaknya terhadap:
keselamatan kerja;
- keamanan pangan;
- kualitas produk;
- produktivitas;
- biaya;
- ketepatan pengiriman;
- kapasitas produksi;
- pengembangan kemampuan karyawan.
- Memimpin proyek peningkatan produktivitas, efisiensi tenaga kerja, pengurangan waste, peningkatan yield, pengurangan rework, pengurangan downtime, dan percepatan waktu pergantian produk.
- Membangun sistem manajemen kinerja operasional harian, meliputi:
- rapat operasional harian;
- papan kendali visual;
- KPI operasional;
- mekanisme eskalasi masalah;
- tindak lanjut penyimpangan;
- review mingguan dan bulanan.
- Mengembangkan dan menerapkan standard work, SOP, instruksi kerja, one-point lesson, visual control, checklist, control plan, dan sistem audit kepatuhan.
- Memfasilitasi analisis dan penyelesaian masalah menggunakan metode:
- PDCA;
- DMAIC;
- A3 Problem Solving;
- 5 Why;
- Fishbone Diagram;
- Pareto Analysis;
- Seven Quality Tools;
- FMEA;
- CAPA;
- SPC atau metode statistik yang relevan.
- Melatih dan melakukan coaching kepada manajer, supervisor, leader, dan operator dalam penerapan standard work, pemecahan masalah, analisis data, dan perbaikan proses.
- Berkolaborasi dengan Production, PPIC, Quality Assurance, Maintenance, Warehouse, Human Capital, Finance, Procurement, dan departemen terkait.
- Memastikan setiap perubahan proses tetap memenuhi persyaratan GMP/CPPOB, HACCP, ISO 22000, keamanan pangan, mutu produk, dan Sistem Jaminan Produk Halal.
- Menyusun laporan kemajuan transformasi, pencapaian proyek, risiko, hambatan, dan rekomendasi kepada Direksi.
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal S1, diutamakan dari bidang Teknik Industri, Teknik Manufaktur, Teknik Mesin, Teknologi Pangan, Teknik Kimia, Teknik Elektro atau bidang teknik lain yang relevan.
- Lulusan Kimia, Biologi, Food Science, Manajemen Operasi, atau bidang lain dapat dipertimbangkan apabila memiliki pengalaman yang kuat dalam transformasi operasi manufaktur.
- Memiliki pengalaman kerja minimal 5 tahun dalam lingkungan manufaktur.
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai manajer, kepala bagian, project leader senior, atau pemimpin program transformasi lintas fungsi.
- Memiliki pengalaman dalam membangun atau memperbaiki sistem kerja dari kondisi yang belum tertata menjadi lebih terukur dan terstandardisasi.
- Pengalaman di industri makanan, minuman, FMCG, farmasi, consumer goods, cold chain, atau process manufacturing sangat diutamakan.
