Deskripsi pekerjaan Food Product Development Specialist pop enjoy
Job Description
- Melakukan riset pasar, tren industri, dan kebutuhan konsumen untuk menciptakan ide produk baru.
- Mengembangkan konsep produk mulai dari ide, formulasi, hingga produk siap diproduksi.
- Melakukan trial produk, evaluasi rasa, tekstur, aroma, tampilan, dan kualitas produk.
- Berkoordinasi dengan tim Production, QA/QC, Purchasing, Marketing, dan Sales selama proses pengembangan produk.
- Menentukan spesifikasi bahan baku dan mencari alternatif bahan yang sesuai dengan target kualitas dan biaya.
- Menghitung estimasi biaya produksi (COGS) serta memberikan rekomendasi efisiensi biaya.
- Membuat dan mendokumentasikan formulasi, spesifikasi produk, SOP, serta laporan hasil uji coba.
- Memastikan produk yang dikembangkan memenuhi standar keamanan pangan dan regulasi yang berlaku.
- Melakukan continuous improvement terhadap produk yang sudah beredar untuk meningkatkan kualitas maupun efisiensi.
- Mendukung proses launching produk baru sesuai timeline yang telah ditentukan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Teknik Pangan, Gizi, Kimia, Bioteknologi, atau jurusan terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 1–3 tahun sebagai Product Development/R&D di industri makanan dan minuman (FMCG lebih disukai).
- Memahami proses pengembangan produk dari konsep hingga komersialisasi.
- Memahami formulasi bahan baku pangan serta proses produksi makanan.
- Memahami standar keamanan pangan seperti GMP, HACCP, dan regulasi BPOM menjadi nilai tambah.
- Mampu melakukan analisis biaya produk (COGS) dan efisiensi formulasi.
- Memiliki kemampuan problem solving, analitis, dan komunikasi yang baik.
- Terbiasa bekerja secara kolaboratif dengan berbagai departemen.
- Kreatif, inovatif, serta mengikuti tren makanan dan minuman.
- Bersedia melakukan trial produk di area produksi.
