FOOD PROCESS & TRAINING MANAGER

KUALIFIKASI

KUALIFIKASI

1. Pendidikan minimal S1 di bidang Teknologi Pangan, Tata Boga, atau bidang terkait
2. Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang Research & Development (R&D), khususnya produk makanan/FMCG
3. Memahami secara mendalam proses cooking, standardisasi resep, dan pengembangan produk
4. Memiliki pengalaman dalam memberikan pelatihan/training (internal maupun eksternal) lebih disukai
5. Mampu menyusun modul pelatihan, SOP, dan materi berbasis praktik (hands-on training)
6. Memiliki kemampuan komunikasi dan presentasi yang baik
7. Mampu melakukan evaluasi efektivitas training dan peningkatan skill peserta
8. Terbiasa melakukan trial, eksperimen, dan improvement terhadap proses produksi makanan
9. Memiliki pemahaman terkait food safety, hygiene, dan quality control
10. Bersedia melakukan training ke outlet/plant (mobile)
11. Bersedia ditempatkan di seluruh unit usaha Sambal Bakar Group Indonesia

URAIAN TUGAS

1. Menyusun dan mengembangkan materi pelatihan terkait proses cooking, standard resep, dan teknik produksi makanan
2. Melaksanakan training (teori & praktik) kepada tim outlet/produksi untuk memastikan keseragaman proses dan kualitas produk
3. Menerjemahkan hasil R&D menjadi SOP dan modul training yang mudah dipahami dan diaplikasikan di lapangan
4. Melakukan uji coba (trial) dan improvement terhadap proses cooking untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi rasa
5. Melakukan evaluasi efektivitas training melalui assessment, observasi, dan feedback peserta
6. Memastikan implementasi SOP cooking berjalan sesuai standar di seluruh outlet/plant
7. Berkoordinasi dengan tim R&D dan operasional dalam pengembangan produk baru maupun improvement produk existing
8. Melakukan monitoring dan audit berkala terhadap kualitas proses cooking di lapangan
9. Mengidentifikasi gap skill tim produksi dan menyusun program pelatihan yang sesuai
10. Mendukung pencapaian target perusahaan terkait kualitas produk, efisiensi proses, dan minimisasi kesalahan produksi