Deskripsi pekerjaan Food and Beverage Manager pt gedung berkat damai sejahtera / Maxone Dharmahusada Hotel
- Mengawasi dan mengoordinasikan kegiatan sehari-hari di semua gerai F&B, termasuk restoran, bar, lounge, hingga layanan kamar dan acara (banquet).
- Bekerja sama dengan head Chef untuk merancang, memperbarui, dan mengembangkan menu agar sesuai dengan selera tamu dan tren pasar.
- Menyusun anggaran tahunan/bulanan, mengontrol biaya pembelian bahan, menetapkan harga jual, dan memantau laporan laba-rugi departemen.
- Memastikan ketersediaan stok bahan makanan dan minuman, serta mengelola penyimpanan agar tidak terjadi kelebihan atau kekurangan stok.
- Mengatur jadwal kerja, memberikan pelatihan (training), dan mengevaluasi kinerja staf F&B.
- Memastikan penyajian makanan, kebersihan area kerja, dan standar sanitasi selalu mematuhi protokol kesehatan hotel berbintang.
- Menangani keluhan tamu secara profesional dan menciptakan pengalaman bersantap yang berkesan.
