F&B Supervisor

Job Description:

1. Memimpin, mengarahkan, dan mengawasi seluruh tim Food & Beverage, termasuk tim kitchen dan service.

2. Mengelola operasional restoran sehari-hari untuk memastikan kualitas makanan, minuman, pelayanan, dan kepuasan pelanggan.

3. Mengembangkan konsep dan strategi promosi restoran agar mampu menarik pelanggan dari luar villa (walk-in guests), tidak hanya mengandalkan tamu yang menginap.

4. Merancang dan menyelenggarakan berbagai event, dining experience, dan program kreatif untuk meningkatkan traffic serta revenue restoran.

5. Membuat perencanaan menu makanan dan minuman baru, termasuk pengembangan konsep, pricing, food presentation, dan seasonal menu.

6. Menciptakan ide-ide inovatif untuk meningkatkan daya tarik restoran dan membangun identitas F&B Mahameru Villa.

7. Menyusun strategi penjualan, promosi, dan marketing activity untuk meningkatkan omzet restoran.

8. Mengontrol food cost, beverage cost, inventory, serta memastikan penggunaan bahan baku secara efisien.

9. Memastikan standar kebersihan, kualitas produk, dan SOP operasional F&B berjalan dengan baik.

10. Melakukan evaluasi performa tim, penjualan, serta mengembangkan strategi untuk meningkatkan profitabilitas bisnis F&B.

Qualifications:

1. Memiliki pengalaman di bidang F&B, khususnya sebagai F&B Supervisor, Restaurant Supervisor, atau posisi setara.

2. Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengelola tim kitchen maupun service.

3. Kreatif, inovatif, dan memiliki kemampuan dalam mengembangkan konsep restoran serta menu makanan dan minuman.

4. Memiliki kemampuan membuat event planner dan strategi untuk meningkatkan kunjungan pelanggan.

5. Memahami operasional restoran, food costing, beverage costing, dan inventory management

7. Berorientasi pada target penjualan, customer satisfaction, dan pengembangan bisni.

6. Memiliki kemampuan komunikasi, problem solving, dan managerial yang baik.s.

8. Memiliki passion di bidang hospitality dan F&B industry.