Deskripsi pekerjaan F & B STORE CREW PT Rasa Coklat Indonesia (The RR Chocolate)
1. Pelayanan Pelanggan (Service)
- Menyambut dan melayani tamu dengan ramah
- Mengantar tamu ke meja (jika diperlukan)
- Menjelaskan menu makanan & minuman (termasuk kopi)
- Memberikan rekomendasi (upselling)
- Menyajikan pesanan dengan standar service yang baik
2. Penanganan Pesanan
- Menginput pesanan ke sistem (POS)
- Berkoordinasi dengan kitchen dan bar
- Memastikan pesanan akurat dan tepat waktu
- Melakukan double check sebelum serving
3. Barista (Coffee & Beverage Preparation)
- Menyiapkan dan menyajikan minuman (kopi & non-kopi) sesuai SOP
- Mengoperasikan mesin kopi (espresso machine, grinder)
- Melakukan grinding, dosing, dan extraction dengan standar yang konsisten
- Melakukan basic latte art (jika diperlukan)
- Menjaga rasa, suhu, dan presentasi minuman
- Mengontrol kualitas bahan (beans, susu, sirup, dll)
4. Perawatan Peralatan Bar
- Membersihkan dan merawat mesin kopi, grinder, dan alat bar lainnya
- Melakukan backflush dan cleaning rutin
- Melaporkan jika ada kerusakan alat
5. Kebersihan & Kerapihan Outlet
- Menjaga kebersihan area kerja (FOH & bar)
- Membersihkan meja, kursi, dan area tamu
- Melakukan set up & clearing table
- Menjalankan cleaning checklist (opening, mid, closing)
6. Kasir
- Melakukan transaksi pembayaran
- Mengoperasikan POS
- Bertanggung jawab atas kesesuaian kas
7. Kerja Tim
- Berkoordinasi dengan crew lain, kitchen, dan supervisor
- Membantu area lain saat dibutuhkan
- Mengikuti briefing harian
8. Upselling & Sales Support
- Menawarkan add-on (extra shot, dessert, combo)
- Menginformasikan promo
- Mendorong pencapaian target penjualan
9. Kepatuhan SOP & Hygiene
- Menjaga kebersihan diri dan area kerja
- Mengikuti standar operasional dan keamanan pangan
- Menggunakan seragam sesuai aturan
Kualifikasi Umum
- Pendidikan minimal SMA/SMK
- Pengalaman sebagai barista/F&B menjadi nilai tambah
- Memahami dasar kopi (espresso, latte, cappuccino)
- Komunikatif dan customer oriented
- Mampu bekerja cepat dan dalam tekanan
- Keterampilan yang Dibutuhkan
Customer service
- Basic barista skill (espresso, milk steaming)
- Multitasking & teamwork
- Attention to detail
- Time management
- Tanggung Jawab Tambahan (Opsional)
- Stock opname bahan minuman & pendukung
- Membantu preparation sederhana kitchen
- Menangani takeaway & delivery order
