Deskripsi pekerjaan F&B (Food and Beverage) Manager Cv. Octav Indonesia
TANGGUNG JAWAB
• Memastikan operasional restoran Mbok Tun berjalan lancar setiap hari
• Mengelola dan mengawasi seluruh tim outlet (Kitchen, Service, dan Kasir)
• Membuat jadwal kerja dan mengatur kebutuhan manpower
• Melakukan stock opname harian, mingguan, dan bulanan
• Mengontrol penggunaan bahan baku serta meminimalkan waste
• Memastikan standar pelayanan dan kualitas makanan sesuai SOP
• Mengawasi kebersihan, kerapihan, dan kenyamanan outlet
• Membuat laporan penjualan, stok, dan operasional secara berkala
• Menangani keluhan pelanggan dan memberikan solusi yang tepat
• Memastikan target penjualan dan KPI outlet tercapai
KUALIFIKASI
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Store Manager, Assistant Manager, Supervisor Restaurant, atau
posisi sejenis
• Berpengalaman mengelola operasional restoran, café, atau F&B
• Memahami proses stock opname, inventory control, food cost, dan purchasing
• Mampu memimpin, mengarahkan, dan membangun tim yang solid
• Memiliki kemampuan problem solving dan komunikasi yang baik
• Terbiasa membuat laporan operasional dan penjualan
• Mampu bekerja dengan target dan di bawah tekanan
• Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat
• Bersedia bekerja pada hari libur, akhir pekan, dan sistem shift
