F&B (Food and Beverage) Manager

TANGGUNG JAWAB

• Memastikan operasional restoran Mbok Tun berjalan lancar setiap hari

• Mengelola dan mengawasi seluruh tim outlet (Kitchen, Service, dan Kasir)

• Membuat jadwal kerja dan mengatur kebutuhan manpower

• Melakukan stock opname harian, mingguan, dan bulanan

• Mengontrol penggunaan bahan baku serta meminimalkan waste

• Memastikan standar pelayanan dan kualitas makanan sesuai SOP

• Mengawasi kebersihan, kerapihan, dan kenyamanan outlet

• Membuat laporan penjualan, stok, dan operasional secara berkala

• Menangani keluhan pelanggan dan memberikan solusi yang tepat

• Memastikan target penjualan dan KPI outlet tercapai

KUALIFIKASI

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Store Manager, Assistant Manager, Supervisor Restaurant, atau

posisi sejenis

• Berpengalaman mengelola operasional restoran, café, atau F&B

• Memahami proses stock opname, inventory control, food cost, dan purchasing

• Mampu memimpin, mengarahkan, dan membangun tim yang solid

• Memiliki kemampuan problem solving dan komunikasi yang baik

• Terbiasa membuat laporan operasional dan penjualan

• Mampu bekerja dengan target dan di bawah tekanan

• Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat

• Bersedia bekerja pada hari libur, akhir pekan, dan sistem shift